Makarnalı Su Böreği Tarifi için Malzemeler

İç Harç ve Sos için:

• 1 paket büyük boy kelebek makarna (haşlanmış)
• 1 büyük kase beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı süt
• Bir tutam tuz

Yufkalar için:

• 3 adet yufka

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya çörek otu

Makarnalı Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Makarna: Kelebek makarna yerine fiyonk, penne veya burgu makarna kullanabilirsiniz; farklı şekiller böreğe değişik bir görünüm ve dokus verir.
• Yufka: Normal yufka yerine tam buğday yufkası veya hazır milföy yufkası da tercih edilebilir; tam buğday yufkası daha besleyici, milföy daha pratik olur.
• Peynir: Beyaz peynir yerine kaşar, lor veya lor-baharat karışımı kullanılabilir; peynir çeşidine göre lezzet ve aroma farklılıkları elde edilir.
• Maydanoz: Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya karışık otlar kullanılabilir; böreğe farklı aromalar katar.
• Süt ve Yağ: Süt yerine süt-yoğurt karışımı, sıvı yağ yerine tereyağı veya eritilmiş margarin kullanılabilir; tereyağı aromayı artırır.
• Üzeri için yumurta ve süt: Yumurtanın yerine sadece süt veya süt-yoğurt karışımı da kullanılabilir; üzeri daha hafif ve yumuşak olur.
• İsteğe bağlı baharat ve süs: Üzeri için susam, çörek otu, haşhaş veya karışık kuru otlar kullanılabilir; hem görsellik hem de aroma artar.

Makarnalı Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°C’ye ısıtın ve geniş bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
• Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alın, peynir ve maydanoz karışımını ekleyip hafifçe karıştırın.
• 3 yumurta, süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın, tuzu ekleyin.
• Yufkalardan birini fırın kabına serin, üzerine hazırladığınız makarnalı harcın yaklaşık üçte birini yayın.
• Üzerine bir yufka daha serin ve kalan makarnanın üçte birini yayın. Son yufkayı da serip kalan makarnayı üstüne yerleştirin (isteğe göre kat sayısını artırabilirsiniz).
• Üzeri için yumurta ve sütü çırpın, böreğin her yerine eşit şekilde gezdirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.