Maş fasulyeli enginar tanımı için malzemeler

Malzemeler

• 6 enginar
• 1 limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için

• 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
• 2 közlenmiş kırmızı biber
• 3~4 kol taze soğan
• 2~3 kol maydanoz
• 4~5 kol dereotu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Nane

Maş fasulyeli enginar Nasıl Yapılır

Enginarları yayvan bir tencereye dizin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırıp enginarların üzerine gezdirin. Suyunu ek edip kapağı kapalı olarak enginarlar büsbütün yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzeri için haşlanmış maş fasulyesini geniş bir karıştırma kabına alın. Küp doğradığınız közlenmiş kırmızı biber ve ince kıydığınız yeşillikleri ek edin. Zeytinyağını ek edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Pişen enginarları bir servis tabağına alın. Maş fasulyeli harcı üzerlerine paylaştırıp servis yapın.