Mayalı Peynirli Puf Poğaça Tanımı için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
• 5 – 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 200 gr beyaz peynir yahut lor peyniri
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Mayalı peynirli puf poğaça tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Un Alternatifleri:

• Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
• Yulaf unu yahut karışımı (daha hafif ve sağlıklı)
• Glutensiz un karışımı (gluten intoleransı olanlar için)

Süt ve Sıvı Alternatifleri:

• Yoğurt (hamura daha yumuşak bir doku verir)
• Ayran (hafif mayalanmayı destekler)
• Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü üzere vegan versiyonlar için)

Yağ Alternatifleri:

• Tereyağı (daha güçlü aroma için)
• Zeytinyağı (hafif ve sağlıklı)
• Hindistancevizi yağı (farklı aromalı bir alternatif)

Peynir Alternatifleri:

• Lor peyniri (daha hafif)
• Beyaz peynir (daha tuzlu ve keskin)
• Kaşar peyniri rendesi (eriyen ve tatlı aromalı)
• Vegan peynir (bitkisel alternatif)

İlave Gereçler:

• Maydanoz, dereotu üzere taze otlar
• Susam, çörek otu, keten tohumu üzere tohumlar (üzerine serpmek için)
• İnce kıyılmış yeşil biber yahut zeytin (farklı iç harçlar için)

Tatlandırıcı Alternatifleri (az miktarda):

• Bal yahut pekmez (tatlı poğaça yapmak için)

Mayalı Peynirli Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın, karıştırın ve 5 dakika mayanın etkinleşmesi için bekleyin.
• Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
• Unu azar azar ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur iki katına çıkınca ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.
• Ortasını açıp peynirli harç koyun ve kapatıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yapın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe nazaran susam yahut çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları sıcak servis edin. Afiyet olsun.