Mercimekli Çörekimsi Börek Tanımı İçin malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 200 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 avuç susam

Mercimekli Çörekimsi Börek Nasıl Yapılır?

• Hamur gerecini karıştırarak yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin. 
• İç harcı için mercimeği, üzerini 4 parmak geçecek ölçüde su ve tuz ekleyerek haşlayın. Süzdükten çabucak sonra yani çok sıcakken içine tereyağı atıp harcı kendi sıcaklığında karıştırın. 
• Dinlendirdiğiniz hamurdan cevizden büyük modüller koparıp oklava ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İçine bir yemek kaşığı mercimek koyup yarısı üstte kalacak biçimde bohça üzere kapatın ve üstte kalan hamuru aşağıya gerçek çevirip altta kalan kısmın üzerine örtü üzere kaplayın. Böylece tam ortasında minicik bir delikten mercimekli harcı göreceksiniz. Hamurunuz bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın ve yağlanmış bir tepsiye alarak aralıklı bir halde dizin.
• Üzerine çırptığınız yumurta sarısından sürün ve susam serpiştirerek evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar denetimli olarak 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.