Midye Baklava Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

2 su kadehi + 1 su kadehinden 2 parmak yetersiz un
1 su kadehinden 2 parmak yetersiz süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
¼ su kadehi ayçiçek yağı
25 gr. tereyağı – 1 tepeleme yemek kaşığı – eritilmiş
1 tutam tuz
1 kutu kabartma tozu

Açmak için Malzemeler

Buğday nişastası

İçi için Malzemeler

2 su kadehi süt
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
Ceviz – kocaman kıyılmış

Üzeri için Malzemeler

50 gr. tereyağı
½ su kadehi ayçiçek yağı

Şerbeti için Malzemeler

1 su kadehi toz şeker
1,5 su kadehi su
3 – 4 damla limon suyu

İrmikli tabakayı için ufak bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyun ve orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvama getirin.
Bir karıştırma kabına unu alın.
Üzerine süt, yumurta, sirke, ayçiçek yağı, erittiğiniz tereyağı, tuz ve kabartma tozunu ilave edip iyice yoğurun.

Hamurunuz hazır olunca, hamurunuzdan 4 ya da 5 beze çıkartın.
Tezgahınıza nişasta serpin ve üzerine bezeyi koyup, oklava ya da merdaneyle açmaya başlayın.
Hamurunuzu açarken her katına nişasta serpin.
Hamurunuzu açtığınızda çok fazla kalınlaştırmaması için kenar kısımlarını hafif kesin.
Bir hamurdan 4 tane baklava çıkacaktır.

Hamura denk aralıklarla enlemesine 4 parça olacak biçimde ceviz koyun.
Cevizlerin üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığınız irmikli harçtan koyun.
Bir bıçak dayanağıyla hamuru boylamasına kesin.
Kenarlarda kalan hamurları harçlı tarafa ittirin ve üzerine kapatın.
Tam hamurları aynı biçimde hazırlayın.

Pişireceğiniz sırça fırın kabına hazırladığınız baklavaları yerleştirin.

Üzeri için;

Bir tavada tereyağını eritin.
İçerisine ayçiçek yağını da ilave edin ve bir kaşık dayanağıyla hazırladığınız baklavaların üzerine dolaştırın.

180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Fırından çıkmasına yakın şerbeti için olan malzemeleri bir ufak tencerede kaynatın.

Baklavalar fırından çıkınca üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya vazgeçin.