Milföyde Mantarlı Pilav Malzemeleri

8 adet milföy hamuru
1 adet yumurtanın beyazı
1 adet yumurtanın sarısı

Pilav için Malzemeler

1 avuç kabuksuz iç badem
2 yemek kaşığı tereyağı
6 – 7 adet mantar
1 su kadehi pirinç
1,5 su kadehi sıcak su
Tuz
Beyaz biber
1 tutam dereotu

Pilav için;

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine bademleri ilave edip kavurun.
Bademleriniz renk alınca içerisine tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın üzerine mantarları ilave edip soteleyin.
Mantarlarınız sularını salıp çekince pirinci ilave edin ve 2 – 3 dakika kavurun.
Tuz, beyaz biber ve suyu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu sürükleyene kadar pişirin.
Pişen pilavınızın içerisine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırıp 15 dakika demlemeye vazgeçin.

Milföyler için;

Milföyleriniz hafif ısınınca kalıplarınızla 3 kare parça milföy çıkartın.
1 parça milföyü taban için ayırın ve kalan değişik milföyleri ortalarından daha ufak bir kalıpla kesin.
Yumurtanızı sarısı ve beyazından ayırın.
Taban milföyünüzün üzerine yumurta sarısı, kenarlarına yumurta beyazı sürün ve ortası delik milföyünüzü tabanın üzerine yerleştirin.
Tekerrür yumurta beyazı sürün ve değişik ortası delik milföyü yerleştirin.
Ardından tabana bir çatal takviyesiyle delikler atın ve kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Çıkarttığınız ufak karelere de yumurta sarısı sürün ve tam milföyleri fırın tepsisine yerleştirin.
200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Birleştirmek için;

Fırından çıkardığınız milföylerin kabaran tabanları bir kaşık takviyesiyle bastırarak söndürün ve milföylerinizi hafif soğumaya vazgeçin.