Mor Lahanalı Pizza için Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı ılık su

Sos için:

• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı ince doğranmış mor lahana
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)

Mor Lahanalı Pizza Nasıl Yapılır?

• Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Tüm sos materyallerini karıştırın ve yavaşça ocakta 2–3 dakika ısıtın. (Fazla koyulaştırmayın.)
• Mayalanan hamuru unlu yerde ince bir yuvarlak biçiminde açın. Fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurun üzerine sosu yayın. Evvel peyniri serpin, akabinde mor lahana, havuç, kırmızı soğan, mısır ve zeytinleri dağıtın. Üzerine isterseniz biraz zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst fanlı ayarda 20 dakika pişirin. Kenarları kızarıp peynir eriyince çıkarın.
• Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, üzerine taze kekik yahut fesleğen serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.