Mücver Malzemeleri

4 adet kabak – rende
4 dal taze soğan
4 – 5 dal taze nane
¼ bağ dereotu
¼ bağ maydanoz
3 adet yumurta
1 kutu kabartma tozu
4 – 5 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Kızartmak için Malzemeler

Ayçiçek yağı

Servis Etmek için Malzemeler

2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi

Kabakları rendeleyin.
Elinizle ya da bir tülbent takviyesiyle fazla suyunu sıkın.
Taze soğan, taze nane, dereotu ve maydanozu ince kıyıp kabakların üzerine ilave edin.
Yumurta ve kabartma tozunu kabakların üzerine ilave edip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edip kıvama gelene kadar karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı koyup ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine mücver harcınızdan 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koyarak pişirin.
Mücverlerinizin her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
Mücverleri kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağından temizletin.
Süzme yoğurdunuzu bir servis kasesine alın.
Üzerine limon kabuğu rendesi serpiştirin ve servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.