Narlı Kuzu Eti Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilo kuzu eti – kocaman kuşbaşı
20 – 25 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 – 3 dal taze kekik
1 tutam tane kişniş
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4 su kadehi sıcak su
2 adet defne yaprağı

Üzeri için Malzemeler

1 su kadehi nar tanesi
3 dal taze soğanın yeşil kısmı

Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağı ilave edip tereyağını eritin.
Kocaman kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip birkaç tur karıştırın.
Arpacık soğanları ilave edip kavurun.
Domates salçası ve unu ilave edip kokuları çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber, taze kekik, havanda vurulmuş tane kişniş, nar ekşisi, su ve defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve 30 – 40 dakika pişirin.
Pişen etlerinizi ocaktan alın ve içerisine nar tanelerini ilave edip karıştırın.
Servis ederken kalan nar tanesi ve taze soğanın yeşil kısımlarını ince kıyıp süsleyin.
Sıcak servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.