Nezaketli Paça Çorbası Malzemeleri

4 adet kuzu paçası
1 litre su
2 litre su

Nezaketi için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
½ adet limonun suyu

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Toz kırmızı biber

Sirkeli Sarımsak için Malzemeler

4 – 5 diş sarımsak
¼ su kadehi üzüm sirkesi
1 adet limonun suyu

Paçalarınızı suda iyice yıkayın.
Yıkadığınız paçaları tencerenizin içerisine alın ve üzerine 1 litre su ilave edip kaynayıp köpükleri çıkana kadar 30 dakika haşlayın.
Ardından paçaları kenara alın ve suyu süzün.
Paçaları tekerrür düdüklü tencerenizin içerisine alın ve 2 litre suyu ilave edip kapağını kapatıp 1 saat haşlayın.

Nezaketi için;

Ayrı bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin.
Tereyağın üzerine unu ilave edin ve bir çırpma teli desteğiyle kavurun.
Ardından bir kepçe desteğiyle paça suyu ilave ederek kesintisiz karıştırın.
Bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarısı ve limon suyunu ilave edip çırpın.
Unlu karışımı kesintisiz karıştırarak yumurtalı karışıma ilave edin.
Azıcık daha paça suyu ilave ederek iyice temperleyin.
Ardından nezaketi paça suyunun içerisine ilave edip kesintisiz karıştırarak bağlayın.
Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Üzeri için;

Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen yağın içerisine toz kırmızı biber ve pul biber alıp karıştırın.

Sirkeli sarımsak için;

Bir karıştırma kabının içerisine ezilmiş sarımsakları alın.
Üzerine üzüm sirkesi ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Paça çorbanızı kasenizin içerisine alın.
Üzerine biberli yağ ve sirkeli sarımsak dolaştırarak servis edin.