Nişastasız Tam Ölçülü Sütlaç Tanımı için Malzemeler

• 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
• Yarım su bardağı pirinç (yıkanmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin yahut 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• Tarçın

Nişastasız tam ölçülü sütlaç tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Süt Alternatifleri:

• Laktozsuz süt: Laktoz hassasiyeti olanlar için ülkü.
• Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü yahut yulaf sütü kullanarak vegan yahut süt alerjisi olanlar için uyarlanabilir.
• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı yahut az yağlı süt: Daha hafif sütlaçlar için tercih edilebilir.

Pirinç Alternatifleri:

• Baldo yahut Osmancık pirinci: Daha iri taneli ve lezzetli pirinç cinsleri.
• Kırık pirinç: Daha süratli pişer ve daha yumuşak bir kıvam verir.
• Yabani pirinç yahut kahverengi pirinç: Daha lifli ve besleyici, fakat pişirme mühleti uzar.

Şeker Alternatifleri:

• Esmer şeker yahut hindistan cevizi şekeri: Daha doğal ve hafif karamelimsi tat verir.
• Bal yahut akçaağaç şurubu: Tatlılığı doğal yollardan sağlamak isteyenler için. Fakat balı pişirme sonrası eklemek daha âlâ olur.
• Stevia yahut eritritol üzere düşük kalorili tatlandırıcılar: Diyabetik yahut kalori denetimi yapanlar için.

Aroma ve Tatlandırıcı Alternatifleri:

• Vanilya çubuğu: Vanilin yerine kullanarak daha doğal aroma katabilirsiniz.
• Tarçın yahut muskat rendesi: Farklı tatlar için eklenebilir.
• Limon yahut portakal kabuğu rendesi: Hafif narenciye aroması vermek için.

Ek Gereçler (Opsiyonel):

• Kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm): Sütlaç içine yahut servis sırasında ekleyerek tat ve doku çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
• Ceviz, fındık yahut badem: Kıyılmış olarak üzerine serpilebilir.
• Hindistancevizi rendesi: Üzerine serpiştirerek tropikal bir dokunuş katabilirsiniz.

Nişastasız Tam Ölçülü Sütlaç Tanımı Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzün. Orta uzunluk bir tencerede 1 su bardağı su ile pirinci yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
• Pirinç yumuşayınca içine sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamasını sağlayın.
• Süt kaynadıktan sonra ocağı kısın ve orta ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu evrede sütlacın kıvamı yoğunlaşmaya başlayacaktır.
• Toz şekeri ve vanilini ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
• Sütlaç istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
• Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuk olarak servis yapın.
• Üzerine tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun.