Örgülü Pilav Malzemeleri

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber – ufak küp doğranmış
10 – 15 adet mantar – küp doğranmış
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
Tuz
3 su bardağı su
 

Hamur için Malzemeler

2 su bardağı un
100 gr. tereyağı – soğuk – küp doğranmış
2 yumurta
Tuz
 

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pirinci yıkayın ve süzün.

Soğanı küp küp doğrayın.

Mantarları arınıp doğrayın.

Dolmalık biberi küp küp doğrayın.

Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Evvel soğanları ilave edip kavurun, ardından biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Mantarı ilave edip, renk alana kadar kavurun. pirinçleri ilave edin ve kavurun. Su ve tuzu ilave edip kapağını kapatın.

Kaynayınca ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin.

 
Hamuru için;
Un ve tereyağını bölücünün haznesine koyup kum kıvamına gelinceye kadar iyice çekin, ardından tuz ve yumurtaları tek tek ilave ederek dağılıcıda sürüklemeye devam edin.

Hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alın ve yoğurmadan hamuru birleştirin. Hamuru 2 denk parçaya ayırın. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasında pişirme kabınızın tabanını kaplayacak kadar açın ve tabana yerleştirin.

Tabana çatalla delikler açın ve 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

2nci hamuru dikdörtgen olacak biçimde iki yağlı kağıt arasında açın ve şeritler kesip buzluğa koyun.

Pilav pişince fırından çıkan tabanın üzerine yayın.

Buzluktaki şeritleri alıp kafes yapın üzerine süt ve akışkan yağ karışımını fırça desteğiyle sürün ve tekerrür 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

• 1 Hoşlan
• 0 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 24 2016Apr 27 2020Kategoriler Makarnalar – Pilavlar, Ramazan TarifleriEtiketler 6.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, hamur işi, kırmızı dolma biber, lezzetli, mantar, örgülü pilav, pilav, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, sıvıyağ, soğan, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı