Orman Kebabı Malzemeleri

Etler için Malzemeler

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 yemek kaşığı un

Sebzeler için Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet büyük boy soğan
4 – 5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kereviz sapı
2 adet patlıcan
2 adet büyük boy patates
2 adet büyük boy havuç
2 adet kırmızı kapya biber
3 – 4 adet yeşil köy biberi
1 su kadehi bezelye
2 adet büyük boy domates
Tuz
Karabiber
3 su kadehi et suyu veya sebze suyu
1 adet defne yaprağı

Etleriniz için;
Kuzu etlerinizi kuşbaşı doğrayın.
Etlerinizi hafif una bulayın şayet çok kazançsa bir süzgeçten geçirerek fazla unundan temizletin.
Tencerenizi ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Ardından etlerinizi içerisine ilave edin ve 10 dakika soteleyip kenara alın.

Sebzeler için;
Aynı tencerenin içerisine tereyağını ilave edin ve eritin.
Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve hafif yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edip sotelemeye devam edin.
Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğradığınız tam sebzeleri tencerenize ilave edin birkaç tur karıştırın.
Bezelyeyi de ilave edin ve pişirmeye devam edin.
Domateslerinizi küp küp doğrayın ve tencerenize ilave edin.
Et, tuz, karabiber, suyu ve defne yaprağını ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.

Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 45–50 dk. pişirin.