Orman Meyveli Rulo Kurabiye Malzemeleri

Kurabiye için Malzemeler

200 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 + ¼ su kadehi un
1 koli kabartma tozu
1 koli vanilya

İçi için Malzemeler

2 yemek kaşığı esmer şeker
2 – 3 yemek kaşığı fındık – hırpalanmış
Ahududu
Böğürtlen
Yaban mersini

Üzeri için Malzemeler

Pudra şekeri

Kurabiye hamuru için;

Bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri alıp bir mikser desteğiyle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine yumurta ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek tereyağlı karışıma ilave edip yoğurun.
Hamurunuz hazır olunca bir yağlı kağıdın üzerine alın.
Üzerine de bir yağlı kağıt serin.
Hamurunuzu ½ cm’den daha ince ve dikdörtgen olacak biçimde açın.
Açtığınız hamurun üzerindeki fırın kağıdını kaldırın.

* Bütün dikdörtgen açamadıysanız kenarlarını bir bıçakla keserek düzenleyebilirsiniz.

Birleştirmek için;

Hamurunuzun üzerine esmer şeker serpiştirin.
Şekerin üzerine kırılmış fındık serpiştirin.
Ardından orman meyvelerinizi hamurunuzun üzerine yayın.
Altındaki fırın kağıdının desteğiyle kurabiye hamurunuzu rulo olacak biçimde sarın.
Uç kısmının açılmasını önlemek için azıcık su sürerek yapıştırın.
Hamurunuzu 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize kurabiye dilimlerini yerleştirin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Kurabiyeniz ılınınca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.