Malzemeler:

 
4 bardak un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt opsiyonel
Tuz
1 bardak su

200 gr. beyaz peynir
1 yumurta
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 tutam dereotu
Pul biber

 
Bir kapta beyaz peyniri ezin. İçine 1 yumurta kırın. İnce kıydığınız maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edin. Pulbiberle baharatlandırın. Hepsini karıştırın. Tam malzeme birbirini yakalayınca, 2 parçaya ayırın.

Un, süt, sıvıyağ ve tuzu suyla birlikte yumuşak kıvamda hamur haline getirin. Hamuru 2’ye parçalan.

Tezgahı unlayın. Merdane dayanağıyla hamuru açın. Peynir topunu hamurun ortasına koyun. Hamurun kenarlarını peynirin üzerinden birleştirin ve iyice kapatın. Birleşme yerini ters çevirerek tezgaha koyun ve merdaneyle hamuru ince bir bazlama biçiminde tekerrür açın. Gerekirse açmak için un kullanın.

Saç tavanızı ocakta kızdırın. Çok az yağlayın ve bazlamayı iki tarafıda kızarıncaya kadar pişirin.

• 1 Hoşlan
• 3 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jan 13 2013Kategoriler HamurlularEtiketler arda türkmen, arda’nın mutfağı, bazlama, börek, hamur işi, lezzetli, otlu peynirli bazlama, tarif, yemek tarifleri

Arda usta’dan alıntıdır.