Özbek Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 300–350 gr kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük havuç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı: Sarımsak veya nohut

Özbek pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı piyazlık doğrayın, havucu jülyen veya ince uzun şekilde doğrayın. Etleri kuşbaşı doğrayın.
• Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Ardından soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve 5–10 dakika birlikte kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsak veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
• Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırmadan birkaç dakika pirinci yağ ve sebzelerle kaplayın.
• Sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. Pirinci hafifçe karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.