Özbek Pilavı Malzemeleri

2 adet kuzu incik
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Kuzu incikler suda et kemikten parçalayıncaya kadar haşlayın, didikleyin etleri ve içinde pişen et suyunu bir kenara ayırın.

Soğanı yemeklik doğrayın, havucu uzun uzun rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın.

Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin, sırasıyla soğan, havuç ve sarımsağı kavurun.

Salçaları ilave edip kokuları çıkıncaya kadar kavurun, kimyonu ilave edip kavurmaya devam edin.

Yıkadığınız pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin bir tur çevirip incikleri haşladığınız et suyundan 3 su bardağı ilave edin ve kapağını kapatın.

Pilavınız suyunu sürüklediğinde ateşten alın, didiklediğiniz etleri ve tereyağını ilave edip karıştırın.

Üzerine bir kâğıt havlu örtüp kapağını kapatın ve dinlenmeye vazgeçin.

Sıcak servis edin.

• 9 Sev
• 6 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jul 03 2014May 26 2017Kategoriler Et Yemekleri, Makarnalar – Pilavlar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda’nın mutfağı, biber salçası, dünya yemekleri, et yemekleri, haşlama, havuç, kuzu, kuzu incik, özbek, özbek pilavı, pilav, pirinç, ramazan, salça, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler

Arda usta’dan alıntıdır.