Patatesli Bükme Börek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

4 su bardağı un
15 gr. kuru maya
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı akışkan yağ
Tuz
100 gr. tereyağı – ara katları için
 

İç Harç için Malzemeler

3 adet patates – haşlanmış – rende
200 gr. beyaz peynir – rende
4 – 5 dal taze soğan
Kuru nane
Karabiber
Tuz
 

Üzeri için Malzemeler

Yumurta sarısı
Çörek otu

Harç için rendelenmiş patates ve peynir, kuru nane, ince doğranmış taze soğan, karabiber ve tuzu karıştırın.

Hamur için yumurtanın akını ve sarısını ayırın.

Unu yoğurma kabına alın.

Bir kasede mayayı sütle iyice çırpın.

Unun ortasını havuz gibi açıp, mayalı karışım, yumurta akı, süt, yoğurt, akışkan yağ, sirke ve tuzu ilave edip yoğurun.

Hamuru 10 denk bezeye ayırıp her birini merdaneyle ayrı ayrı tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Açtığınız her hamurun üzerine tereyağı sürün en üst katı yağlamayın.

5 adet bezeyi üst üste yerleştirip, dikdörtgen olacak biçimde yine açın. Boylamasına üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Öbür bezeleri de aynı biçimde hazırlayın. Ortalarına harcı hisse edip, köşelerden karşılıklı kapatıp hafif bükün. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 – 25 dakika pişirin.

• 7 Sev
• 4 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 16 2016Apr 27 2020Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 6.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, beyaz peynir, börek, bükme börek, hamur, hamur işi, maya, nane, patates, patatesli börek, patatesli bükme börek, peynirli börek, ramazan, süt, tarif, taze soğan, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yoğurt