Patatesli pide tanımı için malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gr yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz

İç malzeme

• 4 büyük patates
• 2 soğan
• 2 sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Maydanoz

Patatesli pide Nasıl Yapılır

• Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın.
• Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının bir kısmını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle örtüp düzgünce kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla yeterlice ezin.
• Soğanların kabuklarını soyup küp formunda doğrayın.Tereyağının kalanı ile soğanları kavurun. Patatesi ek edip yeterlice karıştırın.
• Karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 8 modüle ayırın. Her parçayı merdaneyle yuvarlak açın.
• Patatesli karışımı hamurlara paylaştırın. Kenarlarını iç tarafa gerçek kıvırın. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp evvelce ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcakken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Kahvaltı sofralarında yer verilen patatesli gözleme tanımına göz atmayı unutmayın.