Patlıcanlı Maklube Malzemeleri

4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 avuç dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın.

Pilav tenceresine fıstığı ilave edip yağsız bir biçimde renk alıncaya kadar kavurun, renk aldıktan sonra içine tereyağını ilave edin ve eritin.

Yağ eriyince pirinçleri ilave edip kavurmaya başlayın. İyice kavrulduğunda baharatları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Et suyunu ilave edin ve kapağını kapatın.

Pilav hazır olduğunda üzerine bir bez kapatıp demlenmesi için kenara ayırın.

Patlıcanları kenarlardan sarkacak biçimde bir kaba yerleştirin. İçine pilavı koyun ve patlıcanları kapatıp ters çevirin.

Dilimleyerek servis edin.

• 9 Hoşlan
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jul 15 2014May 26 2017Kategoriler Makarnalar – Pilavlar, Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda’nın mutfağı, dolmalık fıstık, lezzetli, maklube, patlıcan, patlıcanlı maklube, pilav, pirinç, ramazan, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri, yenibahar

Arda usta’dan alıntıdır.