Patlıcanlı Sarma Pilav Malzemeleri

4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 avuç dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber

Et için Malzemeler

750 gr dana kontrfile
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler

Kuru kekik
Pul biber

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine ufak küp doğradığınız etlerinizi ilave edin ve tencereye iyice yayın.
Renkleri hafif değişince içerisine tereyağını ilave edin.
Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ilave edip, kapağını kapatın.
30 – 35 dakika kısık ateşte pişmeye vazgeçin.

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın.
Kapaklı bir kabın içerisine havlu kağıt serin.
Kızarttığınız patlıcanları içerisine koyun, birkaç kat daha çıkarsanız her katın arasına havlu kağıt serin ve kabın kapağını kapatın.

Etlerin piştiği tencereye dolmalık fıstığı ilave edin ve kavurun.
Ardından tereyağını ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci tencerenin içerisine ilave edin ve kavurun.
Yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ilave edip, et suyunu ilave edip karıştırın, kapağını kapatın ve pişirin.
Pilavınız suyunu çekince kapağını açın ve üzerine havlu kağıt koyup, demlenmeye vazgeçin.
Patlıcanları kenarlardan sarkacak biçimde istediğiniz bir kaba yerleştirin.
İçine pilavı koyun ve patlıcanları kapatın.
Dilimleyerek servis edin.

• 3 Sev
• 0 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 18 2019Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler 9.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, dana eti, dana kontrafile, dolmalık fıstık, et suyu, et yemekleri, kızartma, kontrafile, patlıcan, patlıcanlı sarma pilav, pilav, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, sarma pilav, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yenibahar