Peynirli Anne Poğaçası Malzemeleri

4 su bardağı un
1 kutu kabartma tozu
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz

Peynirli Harcı için Malzemeler

1,5 su bardağı beyaz peynir
½ bağ maydanoz

Üzeri için Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
Çörekotu

Hamuru için;
Tereyağını ufak bir tavada eritip kenara alın. Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında çırpma teli takviyeyi ile kendi içinde karıştırın.
Eritip ılınması için kenara aldığınız tereyağının içerisine yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Bu akışkan karışımı un ve kabarma tozunun olduğu karıştırma kabına aktarın. Bir ufak tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. Bu noktada hamurun yağını kusmaması için çok fazla yoğurmamanız ehemmiyetli bir püf nokta. Hafif yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kenara alıp dinlendirin.

İç harç için;
Peyniri bir ufak bir karıştırma kabına ayrılın, içerisine ince kıyım maydanoz ilave edip karıştırın. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde elips biçiminde açın ve orta kısmına doğru peynirli harçtan koyup kapatın kenarlarına bastırarak uçların pişerken açılmamasını sağlayın. Bu biçimde tam hamurlarınızı hazırlayıp tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Poğaçalarınızı 200 derece evvelden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

• 31 Hoşlan
• 40 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Dec 23 2017Apr 25 2020Kategoriler HamurlularEtiketler 12.bölüm, 8.sezon, anne poğaçası, arda türkmen, arda’nın mutfağı, beyaz peynir, çörek otu, hamur işi, maydanoz, peynirli poğaça, poğaça, sıvıyağ, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt

Arda usta’dan alıntıdır.