Pırasalı Milföy Böreği için Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru
• 3 adet orta uzunluk pırasa
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Pırasalı Milföy Böreği Nasıl Yapılır?

• Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Evvel soğanı, sonra doğranmış pırasaları ekleyin. Orta ateşte, pırasalar yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarını tezgaha koyup yavaşça açın. Üzerine pırasalı harçtan bir ölçü koyun. Dilerseniz pırasaların üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpebilirsiniz.
• Milföy hamurunu enine katlayarak börek formu verin. Kenarlarını güzelce kapatın.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek güzelce kızarmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan pırasalı milföy böreği servise hazır. Afiyet olsun.