Pırasalı Pilav için Malzemeler

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı

Pırasalı Pilav Nasıl Yapılır?

• Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları soyup verev biçiminde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Akabinde doğradığınız pırasaları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.
• Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin. Akabinde sıcak suyu (3,5 su bardağı) ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pilavın suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
• Pırasalı pilav servise hazır. Yanında yoğurtla yahut etli yemeklerle servis edebilirsiniz Afiyet olsun.