Pırasalı Ve Peynirli Gül Böreği için Malzemeler

• 5 adet hazır yufka
• 5-6 adet orta boy pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 100 g beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber
• 1/2 demet maydanoz

Sosu için

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı süt

Üzeri için

• Susam

Pırasalı Ve Peynirli Gül Böreği Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından pırasayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
• Soğuduktan sonra ufaladığınız beyaz peyniri ve doğradığınız maydanozu ilave ederek karıştırın.
• Ayrı bir kapta sos için gerekli olan sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sütü çırpın.
• Yufkalardan birini düz bir zemine serin.
• Üzerine hazırladığınız sostan her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün.
• Yufkanın üzerine iç harcın yaklaşık beşte birini serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ardından, rulo halindeki yufkayı kendi etrafında dolayarak gül şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkanın etrafına sararak spirali büyütün.
• Kalan sosu böreğin her yerine fırça ile sürün. Üzerine bolca susam serpin.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, böreğin üzeri nar gibi kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.