Piruhi Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için Malzemeler

300 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber

Birleştirmek için Malzemeler

1 adet yumurtanın akı

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz – ince kıyılmış
1 tutam pul biber
1 tutam kuru nane

İç harcı için;
Bir karıştırma kabına kıyma, rende soğan, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice yoğurun.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu alın ortasını havuz olacak biçimde açın.
Yumurta ve zeytinyağını ayrı bir karıştırma kabında çırpın.
Ortasını açtığınız unun içerisine yağlı yumurtayı ilave edin ve evvel bir çatal dayanağıyla ardından yoğurarak hafif sert bir hamur haline getirin.
Hamurunuzu ikiye ufalan.
Hamurunuzun yarısını un serptiğiniz tezgahta dikdörtgen olacak biçimde açın.
Üzerindeki fazla unu bir fırça dayanağıyla silkeleyin.
Hamurunuzu dört santimlik karelere kesin.
Bir fırça dayanağıyla karelerin kenarlarına yumurta akı sürün.
Hazırladığınız kıymalı iç harçtan bir çay kaşığı olacak biçimde karelerin bir köşesine koyun.
Üçgen biçimde kapatın ve çatalla kenarlarına iz verin.
Kaynayan tuzlu su da hazırladığınız hamurları 2 dakika haşlayın ve süzerek servis tabağına alın.

Servis için;
Tereyağını bir tavada eritin içerisine kıyılmış cevizi ilave edin, bir tur çevirin ve altını kapatın.
Pul biber ve kuru nane ilave edin, karıştırın.
Haşlanan piruhilerin üzerine dolaştırın.
Yoğurt ile sıcak servis edin.

• 2 Hoşlan
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 01 2019Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 9.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, ceviz, hamur işi, kıyma, kuru nane, piruhi, pul biber, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta