Poğaça Kanepeler Tanımı için Malzemeler

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç Harç İçin:

• 100 gr krem peynir
• 4-5 dilim salam
• 6-8 adet çeri domates
• 3-4 yaprak marul
• Karabiber
• Birkaç damla limon suyu

Poğaça kanepeler tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Hamur Materyalleri Alternatifleri:

• Un yerine tam buğday unu: Daha besleyici ve lif oranı yüksek bir hamur için tercih edebilirsiniz.
• Maya yerine kabartma tozu: Hızlı ve pratik bir mayalanmasız poğaça için. Fakat dokusu klasik mayalı poğaçadan farklı olur.
• Süt yerine badem sütü, yulaf sütü üzere bitkisel sütler: Laktoz intoleransı olanlar yahut veganlar için ülkü.
• Yoğurt yerine kefir: Daha hafif ve fermente bir tat için.

İç Harcı Alternatifleri:

• Krem peynir yerine labne yahut lor peyniri: Daha hafif ve az tuzlu seçenekler için.
• Salam yerine hindi füme, tavuk jambon yahut sucuk: Farklı et aromalarıyla zenginleştirmek için.
• Marul yerine roka, taze nane yahut dereotu: Farklı aromalar ve tazelik katmak için.
• Mor soğan yerine yeşil soğan yahut taze soğan: Daha hafif ve tatlı bir soğan aroması için.
• Çeri domates yerine kapya biber, salatalık ya da havuç rendesi: Farklı sebzelerle renk ve lezzet katmak için.

Baharat Alternatifleri:

• Karabiber yerine pul biber yahut kırmızı toz biber: Hafif acı sevenler için.
• Taze yahut kuru kekik, fesleğen: Poğaçaya Akdeniz aroması katmak için.

Üzeri için Alternatifler:

• Yumurta sarısı yerine süt yahut yoğurt sürmek: Daha hafif bir dış doku için.
• Üzerine susam, çörek otu, haşhaş tohumu serpebilirsiniz: Görsel ve tat çeşitliliği için.

Poğaça Kanepeler Tanımı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, su, süt, maya ve şekeri geniş bir kaba koyup uygunca karıştırın. Akabinde içine yağı ek ederek karışıma ekleyin.
• Tuz ve unu denetimli halde ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın ve yağlanmış ya da unlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, evvelce ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana dek pişirin.
• Fırından çıkan poğaçalar soğuduktan sonra dikkatlice ortadan ikiye kesin.
• İç yüzeylerine labne peyniri sürün, akabinde marul yaprakları, dilimlenmiş kaşar peyniri ve salamları yerleştirin. Kürdan yardımıyla kesimleri sabitleyin. Lezzetli poğaça kanapeler servise hazır. Afiyet olsun.