Poniçka için Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 100 gram şeker
• 1 adet yumurta
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Poniçka Nasıl Yapılır?

• Ilık sütün içine kuru mayayı ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kadar mayanın etkinleşmesini bekleyin.
• Ayrı bir kaba unu eleyin, tuz ve geri kalan şekeri ekleyin.
• Yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyin.
• Mayalı karışımı da unlu karışıma ekleyin, karıştırın ve yoğurun.
• Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 10 dakika).
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
• Hamur mayalandıktan sonra, üzerine un serpip hamuru tekrar yoğurun ve küçük modüller koparıp yuvarlayın. İsterseniz hamurları hal vererek de hazırlayabilirsiniz.
• Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Pişen hamurları, terlememesi ve çıtır çıtır kalması için tahta bir servis tabağına aktarın.
• Tüm hamurlar kızardıktan sonra, üzerine dilediğiniz formda süslemeler yapın.
• Poniçka klâsik olarak pudra şekeri, bal yahut reçelle servis edilir, lakin isterseniz tuzlu gereçlerle de sunabilirsiniz. Afiyet olsun.