Malzemeler: 

Köftesi için ;

500 gr. kıyma 300 gr. Dana döş  – 200 gr. Kuzu kaburga tek çekim 2 numara

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı zeytinyağ

4-5 adet kemer patlıcanı

2-3 adet  domates

2-3 adet yeşil biberköy biberi

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

½ su bardağı su

Bir kapta 500 gr. kıymayı,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yoğurun.En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Patlıcanları 4 parmak kalınlığında kesin.

Domatesleri büyüklüğüne gore 2’ye dağılın veya tam vazgeçin.

Köfteler dinlendikten sonra,patlıcanların yarısı  kadar parçalar halinde elinizde ovalayın.

Yağlanmış fırın tepsisine patlıcan köfte, patlıcan  köfte olarak dizin.Köfteleri patlıcanların arasında sıkışrtırarak yayvanlaştırın. Köfte ve patlıcanları bitene  kadar fırın tepsisine dışarıdan içeri doğru döşeyin.

Fırın tepsisinin ortasını boş vazgeçin.Ve buraya domates ve biberleri yerleştirin.

1 baş sarımsağı tepsinin aralarına serpiştirin.

1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını takribî yarım su bardağı su  le sulandırarak karıştırın ve üzerlerine dökün.Sosun fazla sulu olmamasına dikkat edin.Kalın bir sos olması gerekiyor.

200 derecede evvelden ısıtılmış fırında ,ilk yarım saat ağzı kapalı,takribî yarım saatte ağzı sarih olarak pişirin.

• 5 Hoşlan
• 5 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jul 20 2012Jun 25 2014Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda’nın mutfağı, kebap, köfte, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri

Arda usta’dan alıntıdır.