• 1 adet bütün dana rosto (nuar) 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, taze çekilmiş karabiber 

Marine için:

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sızma zeytinyağı
• 4-5 kol taze biberiye (dal kısım ayrılmış)
• 4-5 kısım taze kekik (dal kısım ayrılmış)
• 4-5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 adet zencefil (ince kıyılmış)
• 1 soğanın suyu (tülbentle süzülmüş)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 

Eti mühürlemek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 

Narlı sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı et suyu
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 1 büyük narın taneleri 

Garnitürü için:

• 1 kg havuç
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz