Sac Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı et (ya da dana kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Sac kavurma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Et Alternatifleri

• Kuzu eti yerine: Dana kuşbaşı, tavuk göğsü veya hindi eti kullanılabilir.
• Daha yağlı et: Kuzu kol veya kuyruk yağı ile daha sulu ve aromalı bir kavurma elde edebilirsiniz.

Sebze Alternatifleri

• Biber: Yeşil ve kırmızı biber yerine dolmalık biber, kapya biber veya sivri biber kullanabilirsiniz.
• Soğan: Beyaz soğan yerine kırmızı soğan veya arpacık soğan tercih edilebilir.
• Domates: Taze domates yerine konserve doğranmış domates veya domates püresi kullanılabilir.

Baharat ve Yağ Alternatifleri

• Tuz ve karabiber: Dilerseniz pul biber, isot veya kekik ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
• Yağ: Sıvı yağ yerine tereyağı veya kuyruk yağı kullanmak kavurmayı daha lezzetli yapar.

Ekstra Lezzet Katkıları

• Sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• Kavurma sırasında taze biberiye veya kekik dalları kullanmak hoş bir aroma verir.
• Yanında servis etmek için yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Sac Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış etleri temizleyin ve fazla suyunu süzün.
• Sacınızı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
• Etleri sıcak sac üzerine alıp sürekli karıştırarak kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışıp etler yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Sıcak olarak servis edin. Yanına pilav, lavaş veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.