Sakallı Sandviç Malzemeleri

Hamur için Malzemeler

1 su kadehi ılık süt
1.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su kadehi un + ½ su kadehi yoğurmak için
Tuz
½ su kadehi akışkan yağ
½ su kadehi yoğurt
1 adet yumurta
 

İçi için Malzemeler

6 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. rende beyaz peynir
 

Üzeri için Malzemeler

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
 

Uçları için Malzemeler

½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su kadehi taze kaşar peyniri – rende

Hamur için; sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.

Ayrı bir kaba un, akışkan yağ, yoğurt ve yumurtayı ilave edin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın usulca kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba takribî 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.

Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekerrür üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.

Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça takviyeyi ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce evvelden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.

Pişen sandviçleri soğumaya vazgeçin.

Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.

Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.

Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye parçalan arsına beyaz peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın.