Sakızlı Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası veya pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)
• 1 çay kaşığı damla sakızı (toz veya ezilmiş, isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı toz vanilya
• Üzeri için: toz tarçın, file fındık veya hindistan cevizi

Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

• Laktozsuz süt: Laktoz hassasiyeti olanlar için ideal.
• Badem sütü, fındık sütü veya soya sütü: Hafif ve aromalı vegan seçenekler.
• Yarı süt, yarı krema: Daha kremamsı ve yoğun kıvam isteyenler için.

Nişasta / Un Alternatifleri

• Mısır nişastası: Hızlı koyulaşma sağlar, klasik muhallebi kıvamı için uygundur.
• Buğday nişastası veya buğday unu: Daha hafif ve geleneksel bir tat için.
• Yulaf unu: Farklı aroma ve daha besleyici bir seçenek.

Damla Sakızı Alternatifleri

• Gül suyu: Hafif çiçeksi aroma katar, sakız aromasına alternatif olarak kullanılabilir.
• Portakal çiçeği suyu: Daha hafif ve narin aromalı bir seçenek.
• Vanilya çubuğu: Sakız aromasının yanında doğal tatlı aroma verir.

Şeker Alternatifleri

• Esmer şeker veya Hindistan cevizi şekeri: Daha derin ve doğal bir tatlılık sağlar.
• Bal veya akçaağaç şurubu: Pişirme sonrası eklenebilir, farklı aroma verir.

Vanilin / Aroma Alternatifleri

• Doğal vanilya çubuğu: Daha yoğun ve aromatik tat.
• Tarçın veya muskat rendesi: Baharatlı ve farklı bir aroma katmak için.
• Anason veya hafif zencefil: Geleneksel tatlıya farklı bir dokunuş sağlar.

Süsleme Alternatifleri

• File fındık, badem veya Antep fıstığı: Hem renk hem de lezzet katar.
• Hindistan cevizi veya kakao: Modern sunum ve farklı tat için.
• Taze meyve (çilek, nar, böğürtlen): Hafif ve şık bir sunum sağlar.

Sakızlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencerede sütü alın ve içine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
• Nişasta ve unu, 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız nişastalı karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Muhallebi kıvam aldıktan sonra damla sakızı ve vanilini ekleyin. 1–2 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Muhallebiyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine tarçın, file fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.