Sarımsaklı Pilav için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su yahut tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sarımsaklı Pilav Nasıl Yapılır?

• Pirinci nişastasından arındırmak için birkaç defa soğuk suyla yıkayın ve süzün. 15-20 dakika ılık tuzlu suda bekletin, akabinde tekrar süzün.
• Sarımsakları ince ince doğrayın yahut rendeleyin. Tereyağını ve zeytinyağını tencerede eritin, doğranmış sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika kısık ateşte kavurun. Sarımsaklar yavaşça renk almalı fakat yanmamalıdır.
• Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurun.
• Sıcak suyu yahut tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin, bir kere karıştırın.
• Pilavı yüksek ateşte kaynatın, akabinde kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve pilavın üzerine pak bir bez yahut kağıt havlu koyup kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
• Pilavı nazikçe karıştırıp havalandırın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.