Sebzeli biftek buketi & Köz zerzevat soslu fettuccine tanımı için malzemeler

• 4 ince dilim biftek
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber (Jülyen doğranmış)
• 3 adet köy biberi (Jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak (Jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı soğan (Ay halinde doğranmış)
• 10 adet mantar (Şerit halinde doğranmış)

Sebzeli biftek buketi sosu için

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker
• 1 kol taze biberiye
• 1 su bardağı et suyu

Sebzeli biftek buketi & Köz zerzevat soslu fettuccine Nasıl Yapılır

Sebzeli biftek buketi & Köz zerzevat soslu fettuccine iki lezzet bir ortada…

• Sosu hazırlamak için; zerzevatları yıkayıp süzdükten sonra iri iri doğrayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine sarımsakları serpin, zeytinyağını gezdirerek dökün. Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. 
• Sebzeleri mutfak robotuna alın, karıştırıp püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz sosu tekrar tencereye aktarın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve baharatını ek edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Derin bir tencereye makarnaları haşlayabileceğiniz ölçüde suyu ve tuzu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fettuccine makarnaları ek edin ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayıp süzün. Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına makarnayı sararak yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu ek edin. Sebzeli biftek buketi ile servis yapın.

Kremalı mantarlı makarna & Tavuk tandoori    

• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 adet soğan 
• 20 adet kültür mantarı 
• 3 diş sarımsak 
• 4-5 kol frenk soğanı (Veya taze soğan)
• 200 ml krema 
• 1 paket kelebek makarna

  Hazırlanışı

• Bir tavanın içinde tereyağını eritip ince kıydığınız soğanı kavurun. Dilimlenmiş mantarları ve ince kıydığınız sarımsakları da ekleyin. Orta ateşte, 10 dakika pişirin. 
• Ayrı bir sos tenceresinde ısıttığınız kremaya kıyılmış frenk soğanını ek edin. 5 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın ve pişirdiğiniz mantarları ekleyin. Kremalı mantarı haşlayıp süzdüğünüz kelebek makarnaya ek edip karıştırın. Yanında pişirdiğiniz tavuk tandoori ile birlikte servis yapın. 

  Fesleğen soslu sebzeli biftek tanımı için tıklayın