Sebzeli Güveç Tarifi için Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıcak su

Sebzeli güveç malzemeleri için alternatif öneriler:

• Patlıcan yerine: Balkabağı, karnabahar veya brokoli
• Kabak yerine: Havuç, kereviz veya tatlı patates
• Kırmızı biber yerine: Sarı biber, yeşil biber veya dolmalık biber karışımı
• Domates yerine: Domates püresi, konserve doğranmış domates veya kırmızı biber salçası (bir miktar suyla açarak)
• Bezelye yerine: Taze fasulye, mısır veya nohut
• Soğan yerine: Arpacık soğan veya pırasa
• Sarımsak yerine: Sarımsak tozu, yeşil sarımsak veya arpacık soğan ile aroma verilebilir
• Baharatlar için alternatif: Kekik yerine fesleğen veya nane, pul biber yerine kırmızı toz biber veya tatlı paprika

Sebzeli Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Patlıcan, kabak, havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika soteleyin.
• Domatesleri ve bezelyeyi ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.