Sebzeli Peynirli Tart Malzemeleri 4-6 şahsiyet / 40 dakika

3-4 dal kuşkonmaz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkmış
1 adet havuç – ince rendelenmiş
½ adet kırmızı biber
½ adet sarı biber
2 diş sarımsak
100 gr. bebek ıspanak
5-6 yaprak fesleğen
100 gr. toz parmesan 2 avuç
350 gr. ricotta peyniri Taze lor
250 gr. mascarpone peyniri Süzme Peynir
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Çörekotu

Kuşkonmaz, soğan, kabak ve sarımsağı ince yemeklik doğrayın.

Ispanak ve fesleğeni ince kıyın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, 1’er dakika arayla ilave ederek sırasıyla soğan, biber, kuşkonmaz, kabak, havuç ve sarımsağı sebzelerin diriliğini alacak biçimde birkaç dakika soteleyin.

Tuz ve karabiber ilave edin.

Fesleğen ve ıspanağı ilave edip, bir dakika daha pişirin, tavayı ateşten alın.

Geniş bir kâsede yumurta, un ve peynirleri çırpın.

Sotelediğiniz sebzeler ılıdığında bu karışıma ilave edin, yağladığınız fırın kabına aktarın.

Üzerine dilerseniz Çörek otuyla babanızın veya hoşlandığınız birisinin adını yazabilirsiniz.

180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirin.