Sebzeli Rosto Köfte Malzemeleri

1 kilogram. köftelik kıyma
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
 

İçi için Malzemeler

10 – 15 adet mantar
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet kapya kırmızı biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 – 3 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye – haşlanmış
1 – 2 avuç ceviz – kocaman hırpalanmış
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta beyazı – üzeri için
 

Sos için Malzemeler

2 – 3 adet domates – küp doğranmış
2 – 3 dal kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker

İç Harç için;

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları dilimleyin ve tavanın içine alıp, soteleyin. Ardından biberleri kocaman küp biçiminde doğrayın ve mantarlarla beraber kavurun. Ardından bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ilave edip, kavurmaya devam edin.

Sos için;

Sos için olan tam malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin ve kenara alın.

Köfte için;

Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp takribî 1 santim kalınlığında dikdörtgen biçiminde açın.

Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kağıt dayanağıyla rulo yapın. Üzerine yumurta beyazı sürün ve tekerrür yağlı kağıt ile sarın.

Üzerini uslu alüminyum folyo ile sarıp 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.

Köfteyi fırından çıkartıp folyo ve yağlı kağıdı da çıkartıp, tekerrür 10 – 15 dakika kadar fırınlayın.

Rulo köfteyi fırından çıkartın üzerine domates sosu dökerek sıcak servis edin.

• 11 Sev
• 7 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 08 2016Apr 27 2020Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler 6.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, bezelye, biber, ceviz, domates, kekik, köfte, köftelik kıyma, mantar, ramazan, rosto, rosto köfte, rulo köfte, sebze, sebzeli köfte, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri

Arda usta’dan alıntıdır.