Şekerpare Malzemeleri

2 + ¼ su kadehi un – 250 gr.
4 yemek kaşığı pudra şekeri – 60 gr.
2,5 yemek kaşığı irmik – 25 gr.
2 dolu yemek kaşığı toz badem – 25 gr.
1 koli kabartma tozu – 10 gr.
125 gr. tereyağı – erimiş
2 adet yumurta

Üzeri için Malzemeler

1 avuç fındık

Şerbeti için Malzemeler

3 su kadehi toz şeker
4 su kadehi su
3 – 4 damla limon suyu

Süslemek için Malzemeler

Kaymak

Şerbet için;

Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu ilave edin.
Bir çırpma teli dayanağıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya vazgeçin.
Şerbetiniz hazır olunca limon suyunu ilave edip bir karıştırma kabına alın ve soğutun.

Şekerpare için;

Bir karıştırma kabının içerisine un, pudra şekeri, irmik, toz badem ve kabartma tozunu alıp karıştırın.
Ortasını havuz olacak biçimde açıp tereyağı ve yumurtayı ilave edin.
Evvel bir çatal dayanağıyla ardından elinizle yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına fındık yerleştirip, bastırın.

ANEKDOT :

Her birini 30’ar gramlık porsiyonlarsanız 20 adet şekerpare çıkartabilirsiniz.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin.
Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve sürüklemesini sağlayın.
Soğuduktan sonra fazla şerbeti dökün ve üzerlerine kaymak koyarak servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.