Şekersiz İncir Uyutması Tarifi için Malzemeler

• 10 adet kuru incir
• 4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Ceviz, badem ya da fındık kırığı

Şekersiz İncir Uyutması Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Kuru incir:

• Dilersen taze incir kullanabilirsin; özellikle yaz aylarında daha ferah bir tat verir.
• Kuru incir yerine kuru hurma, kuru kayısı veya kuru erik de kullanılabilir. Bu meyveler doğal şeker içerikleriyle tatlının kıvamını korur.
• İncirlerin fazla tatlı olmasını istemezsen, yarısını incir yarısını hurmayla karıştırabilirsin.

Süt:

• Klasik inek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsin.
• Daha yoğun kıvam istersen, sütün bir kısmını yoğurtla veya labneyle karıştırabilirsin.

Tarçın:

• Tarçın yerine toz karanfil, muskat veya zencefil ekleyebilirsin; farklı baharatlar tatlıya özgün aromalar kazandırır.
• Sade sevenler tarçını tamamen çıkartabilir veya sadece servis sırasında ekleyebilir.

Vanilin:

• Vanilin yerine vanilya çubuğu, portakal kabuğu rendesi ya da birkaç damla gül suyu kullanmak aromayı daha doğal hale getirir.

Ceviz – fındık – badem:

• Yerine Antep fıstığı, kabak çekirdeği, kavrulmuş susam veya chia tohumu da tercih edilebilir.
• Daha hafif bir dokunuş için üzerine nar taneleri, kuru meyve parçaları veya taze incir dilimleri eklenebilir.

Ek Alternatif Fikirler

• Tatlının protein değerini artırmak için karışıma 1 yemek kaşığı chia tohumu ekleyebilirsin; hem kıvam kazandırır hem de besin değerini yükseltir.
• Hafif bir ferahlık istersen karışıma birkaç damla limon suyu ya da rendelenmiş elma ekleyebilirsin.
• Daha tok tutan bir versiyon için 1 yemek kaşığı yulaf unu veya keçi boynuzu unu eklenebilir.

Şekersiz İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru incirleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Küçük parçalara doğrayın ve 10–15 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu işlem incirlerin yumuşamasını sağlar.
• Sütü bir tencereye alın ve el yakmayacak şekilde (yaklaşık 45–50°C) ılıtın. Kaynatmamaya dikkat edin; süt fazla ısınırsa incir sütü kesebilir.
• Yumuşamış incirleri süzün ve blender’a alın. Üzerine ılıttığınız sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Karışımı küçük kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini streç filmle kaplayın ve mutfakta sıcak bir yerde (veya fırının sadece ışığı açık şekilde) 4–5 saat kadar dinlendirin.
• Mayalanma tamamlandığında karışım hafifçe koyulaşacaktır. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.