Şerbetli Ay Tatlısı Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gr. tereyağı – erimiş
¼ su kadehi ayçiçek yağı
3 su kadehi un
1 su kadehi fındık – ince kıyılmış
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kutu vanilya

Şerbeti için Malzemeler

2 su kadehi toz şeker
2,5 su kadehi su
4 – 5 damla limon suyu

Şerbeti için;

Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ilave edip ocağa alın.
Bir çırpma teli takviyesiyle şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbetinizi 10 dakika kaynamaya vazgeçin.
Hazır olan şerbeti bir karıştırma kabının içerisine alın ve soğumaya vazgeçin.

Hamuru için;

Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, yoğurt, erimiş tereyağı ve ayçiçek yağını karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine un, ince kıyılmış fındık, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Bu karışımın ortasını havuz olacak biçimde açın ve akışkan karışımı içerisine ilave edin.
Evvel bir çatal takviyesiyle ardından hamuru tezgaha alıp elinizle yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 2 denk parçaya ufalan.
Hamurlardan birini ince dikdörtgen olacak biçimde açın.
Bir su kadehinin ağzıyla yarım ay biçimi vererek hamurlarınızı kesin.
Biçim verdiğiniz hamurları sırça fırın kabına dizin ve 185 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz tatlınızı 5 dakika bekletin ve soğuttuğunuz şerbeti üzerlerine dolaştırın.
Hazırladığınız ay tatlısını servis tabağına dizin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.