Şişte Sardalya Tarifi için Malzemeler

• 12–16 adet orta boy sardalya (temizlenmiş ve içi çıkarılmış)
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
• Şiş çubukları (ahşap kullanacaksanız önceden suda bekletin)

Şişte Sardalya Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Balık Alternatifleri:

• Sardalya yerine hamsi, mezgit veya küçük uskumru kullanabilirsiniz.
• Daha iri balıklar için çipura veya levrek dilimleri şişe dizilerek hazırlanabilir.

Marine Alternatifleri:

• Zeytinyağı yerine biraz limon ve taze otlarla yapılan hafif bir marine kullanabilirsiniz.
• Sarımsak yerine taze kekik, biberiye veya nane ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
• Acılı seviyorsanız pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.

Pişirme Alternatifleri:

• Mangal yerine fırın veya ızgara tavası kullanabilirsiniz; fırında pişirirken üzerini folyo ile kaplayıp buhar etkisiyle daha yumuşak bir balık elde edebilirsiniz.
• Ahşap şiş yerine metal şiş veya fırın tepsisine dizerek de pişirebilirsiniz.

Sunum Alternatifleri:

• Şişten çıkarıp tabakta limon dilimleri ve taze otlarla servis edebilirsiniz.
• Yanına közlenmiş sebzeler, roka veya taze salata ekleyerek daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sos ve Baharat Alternatifleri:

• Üzerine taze sıkılmış limon yerine nar ekşisi veya balsamik sirke gezdirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Balığı servis ederken zeytinyağı ve sarımsaklı yoğurt sos ile sunabilirsiniz.

Şişte Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sardalyaları yıkayıp temizledikten sonra geniş bir kaba alın. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyip sardalyaları iyice marine edin. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Sardalyaları dikkatlice şiş çubuklarına geçirin; çok sık olmayacak şekilde dizin ki eşit pişsin.
• Mangalda: Orta ateşte her tarafı 4–5 dakika olacak şekilde, toplam 8–10 dakika pişirin.
• Fırında: Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
  Şişte sardalyaları servis tabağına alın, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin ve limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.