Siyah Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı siyah pirinç
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Siyah pirinç tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Siyah pirinç yerine: Yaban pirinci, kırmızı pirinç, esmer pirinç veya siyah pirinç-beyaz pirinç karışımı kullanılabilir.
• Sıvı (su/sebze suyu) yerine: Tavuk suyu, et suyu, balık suyu ya da mantar suyu kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Yağ olarak: Zeytinyağı yerine tereyağı, sade yağ (ghee), hindistancevizi yağı veya fındık yağı tercih edilebilir.
• Soğan yerine: Arpacık soğan, taze soğan, pırasa veya şallot kullanılabilir. Soğan sevmeyenler tamamen çıkarabilir.
• Sarımsak yerine: Zencefil, kereviz sapı veya defne yaprağı ile farklı aromalar yakalanabilir.
• Baharatlar: Karabiber yerine beyaz biber, kimyon, kişniş tohumu veya hafif tatlılık için tarçın kullanılabilir. Acı sevenler pul biber ya da chili ekleyebilir.

Ek tatlar için:

• Kuruyemiş: Badem, kaju, ceviz, fındık.
• Kuru meyve: Kuru üzüm, kuş üzümü, kuru kayısı.
• Sebze: Mantar, havuç, dolmalık biber, kabak.
• Yeşillik: Dereotu, maydanoz, fesleğen, taze kekik.

Siyah Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Siyah pirinci bol suyla yıkayın. 1–2 saat suda bekletirseniz daha kolay pişer.
• Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
• Siyah pirinci ekleyin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun.
• Üzerine 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Tuzunu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 30–35 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin. Ardından karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.