Sodalı Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir (lor veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu (10 g)
• 1/2 su bardağı soda

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Sodalı peynirli börek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yufka Alternatifleri:

• Hazır baklava yufkası (daha ince ve çıtır bir dokusu olur)
• Tam buğday veya kepekli yufka (daha besleyici ve lifli)

Peynir Alternatifleri:

• Lor peyniri (daha hafif ve az tuzlu)
• Kaşar peyniri rendesi (eriyen ve yoğun lezzet için)
• Beyaz peynir + tulum peyniri karışımı (daha aromatik bir tat)

Yeşillik ve Otlar:

• Maydanoz yerine dereotu veya taze nane (ferah bir aroma için)
• Roka veya ıspanak ince doğranmış olarak eklenebilir

Sıvı Karışım Alternatifleri:

• Süt yerine yarı süt yarı yoğurt (daha yumuşak bir doku için)
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı (daha zengin ve aromatik bir tat için)

Kabartıcı Alternatifleri:

• Kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu (aynı şekilde kabarma sağlar)

Üzeri için Alternatifler:

• Yumurta sarısı yerine süt veya yoğurt sürülebilir (daha yumuşak ve hafif bir üst yüzey için)
• Susam veya çörek otu serpebilirsiniz (görsellik ve aroma için)

Sodalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Geniş bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta ve sodayı ekleyip çırpın.
• Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Beyaz peynir ve maydanozu ilave ederek karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serip, karışımdan her yufkanın üzerine eşit miktarda dökün ve yufkayı rulo veya katlayarak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
• Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.