Sodalı Sünger Kek Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sade maden suyu (soda)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 – 3 su bardağı un
• Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu, kakao yahut tarçın

Sodalı sünger kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (aynı ölçüde, daha karamelsi tat)
• Bal yahut agave şurubu (yarım su bardağı bal, 1 su bardağı şeker yerine)
• Hindistan cevizi şekeri (daha az rafine bir alternatif)

Süt yerine:

• Badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü (aynı ölçüde)
• Ayran (süngerimsi yapıyı destekler)
• Yoğurt + biraz su (süt yoğunluğu elde etmek için)

Sıvı yağ yerine:

• Eritilmiş tereyağı (daha ağır lezzet)
• Elma püresi (yağsız ya da hafif kek için)
• Yarım ölçü yağ + yarım ölçü yoğurt (daha hafif kıvam için)

Sade soda yerine:

• Limonlu soda (farklı bir aroma katar)
• Gazoz (tatlılık artırılırsa şeker azaltılmalı)
• Maden suyu + 1 çay kaşığı limon suyu (gazlı yapı için)

Vanilin yerine:

• 1 çay kaşığı saf vanilya özütü
• Vanilyalı şeker
• Portakal yahut limon kabuğu rendesi (farklı aroma isteyenler için)

Ekstra aroma isterseniz:

• 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı versiyon)
• Tarçın, muskat yahut zencefil (baharatlı kek için)
• Damla çikolata, kuru meyve, ceviz, fındık üzere eklemeler

Sodalı Sünger Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın, mikserle 3–4 dakika çırparak beyazlaşıp köpürmesini sağlayın.
• Üzerine sıvı yağ, süt ve sodayı ekleyin. Kısa bir mühlet daha çırpın.
• Vanilin ve unu eleyerek ekleyin, en son kabartma tozunu ek edin. (Unu azar azar ek ederek kıvamını denetim edin.)
• İyice homojen bir kıvam elde ettiğinizde kek harcını yağladığınız kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35–40 dakika denetimli halde pişirin. (İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın.)

• Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarın, oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.