Soya Soslu Balık Böreği için Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300–350 gr mezgit fileto (tercihen küçük parçalar halinde)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Soya Soslu Balık Böreği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Balık Alternatifleri

• Levrek, çipura veya alabalık fileto: Mezgit yerine farklı beyaz balıklar kullanabilirsiniz.
• Ton balığı konservesi: Daha hızlı bir alternatif için suda veya kendi suyunda konserve ton balığı kullanılabilir.
• Somon: Daha yoğun lezzet ve renk isteyenler için ideal.

Sebze ve Ot Alternatifleri

• Taze soğan yerine: Arpacık soğan veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine: Dereotu, taze nane veya roka ile farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
• Sebzeli harç: İnce doğranmış kabak, havuç veya ıspanak ekleyerek daha besleyici bir iç harç hazırlayabilirsiniz.

Yağ ve Sos Alternatifleri

• Tereyağı yerine: Zeytinyağı veya margarin ile daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
• Soya sosu yerine: Hafif tatlı soya sosu veya tamari sos kullanabilirsiniz; tuz oranını dengelemeyi unutmayın.
• Az tuzlu alternatif: Tuz yerine limon suyu veya hafif baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.

Yufka ve Kızartma Alternatifleri

• Yufka yerine: Hazır börek hamuru veya filo hamuru kullanabilirsiniz.
• Kızartmak yerine: Fırında pişirerek daha hafif ve az yağlı bir börek elde edebilirsiniz.
• Air fryer: Daha az yağ ile hızlı ve pratik bir kızartma alternatifi sunar.

Soya Soslu Balık Böreği Nasıl Yapılır?

• Mezgit filetoları küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin, balıkları hafifçe soteleyin. Üzerine soya sosu, tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Doğranmış taze soğan ve maydanozu balığın üzerine ekleyin, kısa süre karıştırıp ocaktan alın. Harcın çok sulu olmamasına dikkat edin.
• Yufkaları düz bir zemine serin. Her yufkayı 4 parçaya kesin (üçgen şekli).
• Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız balıklı harçtan koyun. Üçgen şeklinde sararak kenarlarını iyice kapatın.
• Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Balık böreklerini altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.