Sumaklı Ekşili Köfte Malzemeleri

Köftesi için Malzemeler

1 su kadehi ince bulgur
300 gr. yağsız kıyma
¾ su kadehi su
Tuz

Çorbası için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su kadehi et suyu
1 su kadehi nohut – haşlanmış
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler

4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Toz kırmızı biber

Köftesi için;

Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın.
Su ve tuz ilave edip, iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan bilye büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

Çorba için;

Soğanı yemeklik doğrayın.
Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ilave edin.
İçerisine doğradığınız soğanı ilave edin ve kavurun.
Soğanlar hafif renk alınca salçaları ilave edip, kavurmaya devam edin.
Et suyu, kabuklarını atadığınız haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ilave edip, 10 dakika kaynatın.
Hazırladığınız köfteleri çorbaya ilave edin ve harlı ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
Sumak ekşisini ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.

Üzeri için;

Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
İçerisine ezilmiş sarımsağı ilave edin.
Ardından kuru nane, toz kırmızı biberi ilave edip ocaktan alın.