Sütlü Bulgur Pilavı için Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Sütlü bulgur pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Bulgur

• İnce bulgur yerine: Orta bulgur kullanılabilir (pişirme süresi biraz uzar).
• Daha farklı bir dokunuş için kırık pirinç, kinoa veya esmer bulgur tercih edilebilir.

Süt

• İnek sütü yerine: Keçi sütü kullanabilirsiniz; daha aromatik olur.
• Hafif ve farklı bir lezzet için badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü de tercih edilebilir.
• Daha yoğun kıvam için yarısı süt yarısı krema ile pişirilebilir.

Su

• Sade su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanarak daha besleyici ve zengin aromalı bir pilav elde edebilirsiniz.

Yağ

• Tereyağı yerine: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
• Daha aromatik bir tat için tereyağına az miktarda zeytinyağı eklenebilir.

Baharat ve Tatlandırıcılar

• Tuz yerine: Bir tutam deniz tuzu veya kaya tuzu tercih edebilirsiniz.
• Karabiber yerine: Beyaz biber kullanılabilir.
• Tatlı bir versiyon isterseniz tarçın, muskat ya da vanilya eklenebilir.

Ekstralar

• Serviste farklılık için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tulum peyniri veya parmesan serpiştirilebilir.
• Daha besleyici olması için pişirme sırasında haşlanmış nohut veya mercimek eklenebilir.

Sütlü Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

• Bulguru yıkayıp süzün.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
• Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Üzerine süt ve suyu ekleyin, tuzunu ilave edin.
• Kısık ateşte, bulgur sütü çekene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
• Demlenmeye bırakın. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.