Sütlü Mercimek Çorbası Malzemeleri

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 su kadehi kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
5 su kadehi su
½ su kadehi süt

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam pul biber
1 tutam kuru nane

Kırmızı mercimeği ve pirinci yıkayın.
Tencerenizin içerisine zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Sudan geçirdiğiniz kırmızı mercimeği ve pirinci tencerenizin içerisine alıp karıştırın.
Tuz, karabiber ve suyunu ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 – 20 dakika pişirin.
Çorbanız hazır olunca blenderle pürüzsüz olana kadar çekin.
Sütü ilave edip süratlice karıştırın ve tekerrür ocağa alıp kısık ateşte 10 dakika ağzı sarih biçimde kaynatın.
Tavanızın içerisine zeytinyağını ilave edip ısıtın.
Zeytinyağınızın içerisine pul biber ve kuru nane ilave edip karıştırın.
Çorbanızın içerisine ilave edip karıştırın.