Sütlü Nuriye Malzemeleri

50 yaprak baklavalık yufka
350 gr. tereyağı
4 su kadehi file ya da pirinç fındık

Şerbeti için Malzemeler

3 su kadehi toz şeker
3 su kadehi süt
1,5 su kadehi su

Ufak bir tencerede tereyağını eritin.
Üzerindeki ve altındaki sütlü kısmı ayırıp, bir sade yağ hazırlayın.
Dikdörtgen sırça fırın kabınızın tabanını erittiğiniz tereyağıyla bir fırça desteğiyle yağlayın. Baklava yufkalarını 25 kat olacak biçimde fırın kabınızın ebadına göre kesin.
Aralarına tereyağı sürerek fırın kabınıza dizin.
İlk 25 katı bitince her tarafına denk olacak biçimde fındıkları serpin ve üzerini tekerrür aralarını yağlayarak 25 kat daha baklava yufkası ile kaplayın.
Tatlınızı denk kare dilimler olacak biçimde kesin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

Anekdot:

File ya da pirinç fındık bulamazsanız tam fındığı da ince ince kıyabilirsiniz.

Şerbeti için;

Bir tencereye su ve toz şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynatın.
Kaynayan şerbetinizin üzerine sütü ilave edin ve ocaktan almadan hafif karıştırın.
Sütlü Nuriye fırından çıkınca sıcak tatlıya ılık olan şerbetini verin ve tatlınız soğuyunca servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.